Menadžment zaliha Ekonomski fakultet u Osijeku Kolegij: Operacijska istraživanja u poslovnoj logistici Mentorica: doc.dr.sc. Martina Briš Alić Napravili: 1. Anamaria Milković 2. Juraj Vištica Menadžment zaliha

Upravljanje zalihama ključna je aktivnost operacijskog menadžmenta!

Proces upravljanja zalihama Primjer: poduzeće koje se bavi proizvodnjom

Upravljanje zalihama u poduzeću Dobro upravljanje zalihama: omogućava izvođenje uspješnih operacija poduzeća, omogućava uspješan rad opskrbnih lanaca. Loše upravljanje zalihama: sprječava operacije, smanjuje zadovoljstvo potrošača, povećava operativne troškove.

1. zadatak!

Poduzeća koja se bave proizvodnjom 1 Poduzeća koja se bave proizvodnjom A lijekovi, kirurški pribor, oprema za praćenje vitalnih funkcija, plahte, jastučnice, itd. 2 Robna kuća B svježa i konzervirana hrana, pakirana i smrznuta hrana, kućanski pribor, magazini, pečena hrana, mliječni proizvodi, itd. 3 Bolnica C odjeća, namještaj, tepisi, uredski materijal, kozmetika, darovi, kartice, igračke, boje, itd. 4 Supermarket D sirovine, kupljeni dijelovi, na pola dovršeni proizvodi, završeni proizvodi, rezervni dijelovi za strojeve, alat i drugi potrošni materijal

Poduzeća koja se bave proizvodnjom Rješenje 1 Poduzeća koja se bave proizvodnjom D sirovine, kupljeni dijelovi, na pola dovršeni proizvodi, završeni proizvodi, rezervni dijelovi za strojeve, alat i drugi potrošni materijal 2 Robna kuća C odjeća, namještaj, tepisi, uredski materijal, kozmetika, darovi, kartice, igračke, boje, itd. 3 Bolnica A lijekovi, kirurški pribor, oprema za praćenje vitalnih funkcija, plahte, jastučnice, itd. 4 Supermarket B svježa i konzervirana hrana, pakirana i smrznuta hrana, kućanski pribor, magazini, pečena hrana, mliječni proizvodi, itd.

Važnost zaliha 1. Vitalan su dio poslovanja 2. Od izuzetne su važnosti u uslužnim djelatnostima 3. Doprinose zadovoljstvu kupaca Važnost zaliha

Funkcije zaliha: Zadovoljavanje predviđene potražnje kupaca Izgladiti zahtjeve proizvodnje Odvajanje operacija Smanjivanje rizika od ostanka bez zaliha Iskoristiti cikluse nabave Zaštita protiv poskupljenja Dozvola operacija Iskorištavanje količinskih popusta

Cilj upravljanja zalihama postizanje zadovoljavajuće razine usluge kupcima održavajući troškove zaliha u razumnim granicama.

Problemi pri upravljanju zalihama: razina usluga korisnicima - da li poduzeće raspolaže pravim dobrima, u dovoljnim količinama, na pravom mjestu, u pravo vrijeme razina usluga korisnicima, troškovi naručivanja te nošenje zaliha.

2. zadatak!

Cilj upravljanja zaliha B zalihe ili spremište dobara. 1 Višak zaliha A propuštene isporuke, izgubljene prodaje, nezadovoljni kupci, smanjenje proizvodnje, itd. 2 Cilj upravljanja zaliha B zalihe ili spremište dobara. 3 Manjak zaliha C zauzimaju puno prostora, ograničavanje sredstava koja bi se mogla koristiti negdje drugdje, visoke cijene držanja zaliha, itd. 4 Funkcije zaliha D broj i količina ponovnih narudžbi i/ili pritužbi kupaca 5 Inventar E izgradnja sistema te donošenje odluka o tome koliko će se i kada naručivati 6 Mjerenje zadovoljstva kupaca F odvajanje i dozvola operacija, zaštita protiv poskupljenja, zadovoljavanje predviđene potražnje kupaca 7 Funkcije menadžmenta G postizanje zadovoljavajuće razine usluge kupcima održavajući troškove zaliha u razumnim granicama.

Rješenje 1 Višak zaliha C zauzimaju puno prostora, ograničavanje sredstava koja bi se mogla koristiti negdje drugdje, visoke cijene držanja zaliha, itd. 2 Cilj upravljanja zaliha G postizanje zadovoljavajuće razine usluge kupcima održavajući troškove zaliha u razumnim granicama. 3 Manjak zaliha A propuštene isporuke, izgubljene prodaje, nezadovoljni kupci, smanjenje proizvodnje, itd. 4 Funkcije zaliha F odvajanje i dozvola operacija, zaštita protiv poskupljenja, zadovoljavanje predviđene potražnje kupaca 5 Inventar B zalihe ili spremište dobara. 6 Mjerenje zadovoljstva kupaca D broj i količina ponovnih narudžbi i/ili pritužbi kupaca 7 Funkcije menadžmenta E izgradnja sistema te donošenje odluka o tome koliko će se i kada naručivati

Učinkovito upravljanje zalihama Kako bi bio učinkovit menadžment mora imati sljedeće: Sustav koji će pratiti koliko ima trenutno zaliha i koliko se zaliha treba naručiti, Pouzdanu prognozu potražnje koja uključuje i mogućnost pogrešaka u prognoziranju, Znanje o potrebnom vremenu te varijabilnosti potrebnog vremena, Razumnu procjenu troškova držanja zaliha, troškova naručivanja i troškove manjka, Sustav klasifikacije za proizvode na zalihama.

Sustavi mjerenja: Periodični sustav mjerenja - fizički broj predmeta na zalihama je napravljen periodično, u fiksnim intervalima (npr. tjedno, mjesečno) kako bi se moglo odlučiti koliko će se kojeg predmeta naručiti. Trajni sustav mjerenja - vodi evidenciju o uklanjanju iz zaliha na trajnoj bazi, tako da sustav može pružiti informacije o trenutnoj razini zaliha za svaku stavku. Primjer - sustav blokova, elementarni sustav, koristi dva bloka za zalihe. Stavke se povlače iz prvog bloka dok se sadržaj istog ne iscrpi. Potom se sve reorganizira. Danas - kompjuterizirani naplatni sustavi koji koriste laserske uređaje za skeniranje koji očitavaju univerzalni kod proizvoda (UPC - bar kod) otisnut na etiketi ili ambalaži.

Prognoziranje potražnje i vodeće informacije Zalihe služe za zadovoljavanje zahtjeva potražnje potrebne su: pouzdane procjene o količinama i vremenu potražnje menadžeri trebaju znati u kojoj mjeri čega trebaju naručiti kao i vremensko razdoblje (vrijeme između izdavanja narudžbe i primanja narudžbe) Vrijeme proizvodnje – vremenski interval između izdavanja i primanja narudžbe. Prognoziranje – važno za zalihe!

3. zadatak!

Troškovi organizacije 1 Trošak nabave A trošak držanja zaliha na skladištu određeno vremensko razdoblje, najčešće jedna godina. 2 Trošak održavanja B troškovi do kojih dolazi kada potražnja premašuje količinu zaliha; često neostvaren profit po jedinici proizvoda. 3 C novčani iznos plaćena za kupovinu zaliha. troškovi koji obuhvaćaju sve vezano za pripremu opreme za posao. 4 Troškovi narudžbe D 5 Troškovi organizacije E troškovi narudžbe i primanja zaliha. 6 Troškovi manjka F novčani iznos plaćen trgovcu ili dobavljaču za kupovinu zaliha to je najčešće najveći od svih troškova zaliha.

Troškovi organizacije Troškovi zaliha 1 Trošak nabave D novčani iznos plaćena za kupovinu zaliha. 2 Trošak održavanja A trošak držanja zaliha na skladištu određeno vremensko razdoblje, najčešće jedna godina. 3 F novčani iznos plaćen trgovcu ili dobavljaču za kupovinu zaliha to je najčešće najveći od svih troškova zaliha. 4 Troškovi narudžbe E troškovi narudžbe i primanja zaliha. 5 Troškovi organizacije C troškovi koji obuhvaćaju sve vezano za pripremu opreme za posao. 6 Troškovi manjka B troškovi do kojih dolazi kada potražnja premašuje količinu zaliha; često neostvaren profit po jedinici proizvoda. Rješenje

Sustav klasifikacije A-B-C pristup – klasifikacija zaliha prema važnosti i podjela kontrole. važan aspekt upravljanja zalihama je da proizvodi koji se nalaze na zalihama nemaju jednaku vrijednost kada je u pitanju novčana vrijednost uložena u njih, potencijalna zarada, prodaja ili volumen korištenja ili kazna za ostanak bez zaliha. A-B-C pristup klasificira zalihe prema važnost, najčešće prema novčanoj vrijednosti. Tipično, tri razreda su: A – jako važno, B – relativno važno i C – najmanje važno. S tri razreda predmeta, predmeti A najčešće su oko 10 do 20 % predmeta na zalihama te oko 60 do 70 % godišnje novčane vrijednosti. Na drugom kraju ljestvice, predmeti C su oko 50 do 60 % svih predmeta na zalihama, ali donose oko 10 do 15 % godišnje novčane vrijednosti.

Kako bi riješili A-B-C problem, pratite sljedeće korake: Za svaki proizvod, pomnožite godišnji opseg jedinične cijene kako bi dobili godišnju novčanu vrijednost. Organizirajte godišnje novčane vrijednosti u silaznom smjeru. Rješenje: Predmeti A – nekoliko predmeta (10 do 15 %) s najvišim godišnjim novčanim vrijednostima Predmeti B – predmeti u sredini (oko 35%) Predmeti C – najviše predmeta (oko 50 %) s najnižim godišnjim novčanim vrijednostima

Menadžer je dobio popis jediničnih troškova i procijenjenu vrijednost godišnje potražnje za 10 predmeta na zalihama te želi kategorizirati predmete po A-B-C pristupu. Množenjem godišnje potražnje svakog predmeta s jediničnim troškovima dobija se godišnja novčana vrijednost:

Rješenje: Sortiranjem godišnje novčane vrijednosti silaznom putanjom predmeti se mogu podijeliti u 3 kategorije:

Politike naručivanja zaliha Periodične zalihe – količina zaliha potrebna da se ispuni očekivana potražnja. Sigurnosne zalihe – dodatne zalihe koje se koriste za smanjenje vjerojatnosti ostanka bez zaliha zbog potražnje i/ili varijabilnosti vremena proizvodnje.

Koju količinu naručiti: Modeli za utvrđivanje optimalne količine narudžbe Economic order quantity (EOQ) – veličina narudžbe koja minimizira ukupni godišnji trošak EOQ modeli identificiraju optimalnu količinu narudžbe kroz minimiziranje sume ukupnih godišnjih troškova koji variraju ovisno o veličini narudžbe i frekvencije narudžbe. 3 modela narudžbi: Osnovni model ekonomične količine nabave Model ekonomične količine proizvodnje Diskontni model

Osnovni model ekonomične količine nabave (EOQ) najjednostavniji od tri modela koristi se za identifikaciju fiksne veličine narudžbe koja minimizira zbroj godišnjih troškova držanja zaliha i naručivanje zaliha naručivanje zaliha i korištenje istih javlja se u ciklusima narudžbe su vremenski naštimane da izbjegnu i višak zaliha i manjak zaliha optimalna količina za narudžbu odražava ravnotežu između troškova držanja i troškova narudžbi

Pretpostavke osnovnog EOQ modela 1. Samo jedan proizvod je uključen. 2. Poznati su godišnji zahtjevi potražnje. 3. Potražnja je jednako rasprostranjena kroz godinu tako da je razina potražnje racionalno konstantna. 4. Vrijeme proizvodnje je poznato i konstantno. 5. Svaka narudžba je zaprimljena u pojedinačnoj isporuci. 6. Ne postoje popusti na količinu.

Zadaci (EOQ)

Piddling Manufacturing montira sigurnosne sustave. Kupuje 3 600 visoko kvalitetnih sigurnosnih kamera godišnje po cijeni od 180$ za jednu kameru. Troškovi nabave su 50$, a godišnji troškovi držanja su 20% kupovne cijene. Izračunajte optimalnu količinu i ukupni godišnji trošak nabave te ukupni trošak držanja zaliha.

Rješenje:

Model ekonomične količine proizvodnje (EPQ) koristi se u proizvodnji pretpostavke EPQ modela su slične onima u EOQ modelu, osim što umjesto narudžbi zaprimljenih u pojedinačnim narudžbama, jedinice se primaju kroz proizvodnju

Pretpostavke modela ekonomične količine proizvodnje (EPQ) 1. Samo jedan proizvod je uključen. 2. Godišnja potražnja je poznata. 3. Razina upotrebe je konstantna. 4. Upotreba se odvija kontinuirano, ali se proizvodnja odvija periodično. 5. Stupanj proizvodnje je konstantan za vrijeme odvijanja proizvodnje. 6. Vrijeme proizvodnje je poznato i konstantno. 7. Ne postoje popusti na količinu.

Zadaci (EPQ)

Proizvođač igračaka koristi 48 000 gumenih kotača godišnje za svoju popularnu seriju kamiona za istovar. Poduzeće pravi svoje kotače te dnevno može proizvesti 800 komada istih. Igračke kamioni su sastavljaju se ravnomjerno tijekom cijele godine. Troškovi držanja su 1$ po kotaču godišnje. Troškovi organizacije za vremensko trajanje proizvodnje kotača su 45$. Poduzeće radi 240 dana u godini. Izračunajte: a. Optimalnu veličinu proizvodnje b. Minimalne godišnje troškove za održavanje i organizaciju c. Vremenski ciklus za optimalnu količinu proizvodnje d. Vrijeme trajanja rada.

Rješenje:

Diskontni model Popusti na količinu – smanjenja cijena za velike narudžbe. Popusti na količinu su smanjenja cijene pri velikim narudžbama koja se nude kupcima kako bi ih se potaknulo da kupe veće količine.

Zadaci (Diskontni model)

Surge Electric koristi 4 000 prekidača godišnje. Cijene prekidača su sljedeće: 1 do 499 je 90 centi po prekidaču; 500 do 999 je 85 centi po prekidaču; i 1 000 ili više je 80 centi po prekidaču. Otprilike 30$ iznose troškovi za pripremu i primitak narudžbe, troškovi držanja su 40% kupovne cijene po jedinici na godišnjoj bazi. Odredite najpovoljniju količinu narudžbe i ukupne godišnje troškove.

Rješenje:

Rješenje:

Naručivanje s točke ponovne narudžbe Točka ponovne narudžbe (ROP) – kada količina nekog predmeta kojom se trenutno raspolaže opadne na ovu količinu, premet se ponovno naručuje. EOQ model odgovara na pitanje koliko nečega treba naručiti, ali ne na pitanje kada nešto treba naručiti. Točka ponovne narudžbe događa se kada količina kojom se raspolaže „na rukama“ opadne do unaprijed određene količine. Kako biste znali kada je dosegnuta točka ponovne narudžbe, potrebno je vršiti neprekidno nadziranje zaliha.

Prilikom naručivanja, cilj je izvršiti novu narudžbu kada je količina zaliha kojima se raspolaže dostatna za zadovoljavanje potražnje za vrijeme dok se nova narudžba zaprimi i isporuči (vrijeme proizvodnje). 4 odrednice u količini točke ponovne narudžbe: 1. Stopa potražnje (obično bazirana na prognoziranju). 2. Vrijeme proizvodnje 3. Opseg potražnje i/ili varijabilnost vremena proizvodnje. 4. Stupanj rizika od manjka zaliha koji je prihvatljiv menadžmentu.

Kada je varijabilnost prisutna u potražnji ili vremenu proizvodnje, povećava se vjerojatnost da će stvarna potražnja premašiti očekivanu, prosječnu, potražnju. Stoga je potrebno imati dodane zalihe, poznate kao sigurnosne zalihe, kako bi se smanjio rizik od dolaska do manjka zaliha u vremenu proizvodnje. Razina usluge – vjerojatnost da potražnja neće premašiti zalihe u vremenu proizvodnje. Iz razloga što držanje sigurnosnih zaliha košta, menadžeri moraju pažljivo vagati troškove držanja sigurnosnih zaliha sa smanjenjem, tj. mogućnošću ostanka bez zaliha.

Zadaci (Točka ponovnog naručivanja)

Tingly uzima Two-a-Day vitamine, koji se isporučuju na njegovu kućnu adresu sedam dana nakon što ih Tingly naruči. U kojem trenutku Tingly treba izvršiti narudžbu?

Rješenje:

Količina sigurnosnih zaliha koja je adekvatna u određenoj situaciji ovisi o sljedećim faktorima: 1. prosječna razina potražnje i prosječno vrijeme proizvodnje 2. potražnja i varijabilnost vremena proizvodnje 3. poželjna razina usluge

Koliko naručiti: Model narudžbe u određenom razdoblju Model narudžbe u određenom razdoblju (FOI) – narudžbe koje se šalju u određenim vremenskim intervalima Model narudžbe u određenom razdoblju koristi se kada narudžbe moraju biti izvršene u određenim vremenskim intervalima (tjedno, dva puta mjesečno, itd.) Narudžbe su vremenski tempirane Naručivanje u prethodno određenim vremenskim intervalima široko se koristi u maloprodajnim poslovima

Razlozi za korištenje Modela narudžbe u određenom razdoblju: način poslovanja dobavljača grupirane narudžbe – ušteda u troškovima prijevoza Određivanje količine narudžbi 1. Model određenih razdoblja narudžbe su potaknute vremenom postoji velika potreba za sigurnosnim zalihama potražnja viša od normalne rezultira većom količinom narudžbi zahtijeva samo periodične preglede razine zaliha 2. Model određenih količina narudžbe su potaknute količinom postoji manja potreba za sigurnosnim zalihama potražnja viša od normalne uzrokuje kraće vrijeme između narudžbi zahtijeva blisko nadgledanje razine zaliha

Problem koji je povezan s narudžbama u određenim razdobljima je rizik od nestašice zaliha. S perspektive (tj. točke u vremenu) izdavanja narudžbe, postoje dvije točke u ciklusu narudžbe u kojima može doći do nestašice zaliha. Jedna je nedugo nakon što je narudžba izvršena, dok se čeka dolazak trenutne narudžbe. Druga točka je blizu kraja ciklusa, dok se čeka dolazak nove narudžbe.

4. zadatak!

Točno/netočno pitalice 1. A-B-C pristup klasificira zalihe prema količini istih na skladištu. 2. U EPQ modelu godišnja potražnja nije poznata. 3. U EOQ modelu naručivanje i korištenje zaliha javlja se u ciklusima. 4. Sigurnosne zalihe predstavljaju količinu zaliha koja je potrebna da se ispuni očekivana potražnja.

Rješenje NETOČNO TOČNO

Model jednog razdoblja Model jednog razdoblja naziva se i problemom raznosača novina Koristi se pri naručivanju pokvarljive robe + stavke koje imaju ograničen vijek trajanja Primjeri: Voće Povrće Plodovi mora Rezano cvijeće Novine Časopisi Rezervni dijelovi Specijalna oprema

Specifičnost - neprodana i neiskorištena roba ne prenosi se u sljedeće razdoblje već se najčešće prodaje po sniženim cijenama. Pekarski proizvodi  snižene cijene Morski plodovi  odbacivanje Stari časopisi  snižene cijene u knjižarama

Cilj modela jednog razdoblja identificirati količina narudžbe zaliha ili potrebnu razinu zaliha, koje će smanjiti dugoročni višak i troškove manjka.

Optimalna razina zaliha koja se nalazi uravnotežena između troškova manjka i troškova viška

Troškovi manjka vs. Troškovi viška Naknada za gubitak kupaca (goodwill) Rezultira povećanjem troška po jedinici Oportunitetni trošak izgubljene prodaje Troškovi vezani uz zbrinjavanje viška = Nerealizirana dobit

Vrste zaliha Zalihe mogu biti kontinuirane i diskontinuirane Kontinuirane - zalihe koje se mogu izraziti u decimalama (primjerice 205,8 litara, 0.58 kilograma, 18,5 metara) Diskontinuirane – zalihe neiskazive u dijelovima jedinice (primjerice 20 strojeva, 15 automobila, 1000 žarulja)

Operacijske strategije Inventar = značajna investicija Poboljšanje procesa… ↓troškove ↑zadovoljstvo kupaca

Potencijalna područja unaprjeđenja procesa inventara: Vođenje evidencije Smanjenje varijacija Sustavi prilagođeni potražnji Upravljanje lancima opskrbe

Vođenje evidencije je važno kako bi se odluke o inventaru temeljile na preciznim podacima (važna je točnost i ažurnost). Procjene čuvanja, narudžbe i inicijalnih troškova, kao i potražnje te vremena proizvodnje treba redovito preispitivati i ažurirati.

Smanjenje varijacija u vremenu proizvodnje i pogreške u prognozama su dva ključna faktora koja utječu na upravljanje inventarom. Smanjenje razlika u ovim područjima mogu pružiti značajan napredak u upravljanju inventarom.

Sustav prilagođen potražnji je sustav koji je vođen potražnjom umjesto klasične proizvodnje koja teži proizvesti što više. Prednosti ovih sustava su brojni, a neki od njih su manje disrupcije procesa proizvodnje, povećana sposobnost uočavanja problema, veća iskorištenost prostora, itd.

Upravljanje lancima opskrbe kroz bližu suradnja s dobavljačima, u koordinaciji isporuka, smanjenje vremena proizvodnje, i smanjenje zaliha opskrbnog lanca može smanjiti veličinu i frekventnost potpune nestašice zaliha, dok ujedno smanjuje troškove zaliha.

Hvala na pozornosti!